Ralar o milho e em seguida passar numa peneira. Faz-se um angu da massa com o leite de um coco tirado com água, uma colher de sopa de manteiga, um pouco de erva-doce e açúcar a gosto. Feito isso, põe-se o angu numa panela e leva-se ao fogo para cozinhar. Depois de cozido, deixe esfriar na mesma panela. Quando estiver frio, bata 04 ovos como para pão-de-ló. Misture ao angu. Em seguida, põe-se o bolo numa forma untada com manteiga, jogando por cima uma colher de leite de coco puro. Levar ao forno quente para assar.
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