No Parraxaxá além da preocupação com uma boa apresentação e sabor dos pratos servidos, há também o cuidado com a sua saúde.

Veja alguns itens importantes que garantem a sua tranquilidade:

• Todos os ingredientes utilizados comprados em fornecedores sérios comprometidos com a qualidade dos produtos que vendem, com exigências municipais e selos federais atendidos.
• Higienização (lavagem em água corrente, seguido de imersão em solução clorada por 15 min. e novamente lavado em água corrente) de todos os horti-frutis que entram em nossa cozinha.
• Acondicionamento adequado dos horti-frutis em câmara frigorifica à temperatura de 5.5 ºC.
• Açougue refrigerado à 18 ºC, onde toda a carne consumida é preparada e tratada.
• Acondicionamento adequado para carnes e produtos congelados em câmara frigorífica a - 18º C.
• Utilização de produtos de desinfecção e anti-bactericídas (Johnson-Johnson) para limpesa de utensílios de cozinha e ambiente.
• Equipe de cozinha e copa devidamente fardada e com treinamento de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos e Bebidas.
• Plano de Saúde Ambiental e controle de pragas permanente.